薑蔥魚片花枝清蒸盤

主蛋白：魚片120g、花枝80g｜配菜：木耳40g、娃娃菜100g、香菇2朵、紅蘿蔔少量、蔥絲、薑絲｜風味主軸：薑蔥去腥｜調味：薄鹽醬油1小匙、米酒少許

1人份；適合晚餐，配菜量可加倍。

1. 花枝切花刀，魚片用薑絲、米酒抓醃5分鐘。
2. 盤底鋪娃娃菜、木耳、香菇與少量紅蘿蔔。
3. 魚片與花枝交錯平鋪在蔬菜上。
4. 水滾後大火蒸7分鐘，避免蒸過久。
5. 起鍋撒蔥絲，淋薄鹽醬油與熱湯汁即可。