蛋皮鮭魚海帶芽豆腐披薩

雞蛋 2 顆、熟鮭魚 80g、嫩豆腐 1/3 盒、海帶芽 1 小碗、番茄 1/2 顆、洋蔥 1/4 顆、金針菇 1/2 包、小黃瓜 1/3 條、檸檬汁、黑胡椒

1 人份；鮭魚 80g 即可，豆腐不要過量以免出水

1. 蛋煎成厚蛋皮。2. 鮭魚煎熟後撥成塊，豆腐瀝乾切丁。3. 海帶芽泡開，金針菇燙熟，洋蔥切細。4. 蛋皮鋪上豆腐、鮭魚、海帶芽、番茄與菇類。5. 撒黑胡椒，淋檸檬汁後切片。