鮭魚蘆筍菇菇檸檬豆漿焗烤盤

少量酸種麵包丁 20g；鮭魚 100g；蘆筍 80g；鴻喜菇 60g；白蘑菇 50g；小番茄 80g；洋蔥 30g；無糖豆漿 70ml；蛋白 1 顆；檸檬皮、黑胡椒少許

1 人份；鮭魚 100g，豆漿 70ml，麵包丁 20g

1. 鮭魚切塊，以檸檬皮與黑胡椒醃製。2. 蘆筍切段，菇類撥開。3. 洋蔥與菇類乾炒出香氣。4. 豆漿加蛋白拌成清爽焗液。5. 鮭魚、蘆筍、番茄與菇類放入烤盤。6. 淋豆漿焗液，撒酸種麵包丁，190°C 烤 12 分鐘。