牛肉蘆筍蘑菇黑胡椒焗烤盤

少量裸麥麵包丁 20g；牛後腿薄片 120g；蘆筍 80g；蘑菇 60g；洋蔥 40g；彩椒 60g；花椰菜 80g；蛋白 1 顆；低脂起司 8g；黑胡椒、蒜末少許

1 人份；牛肉 120g，蔬菜約 300g，麵包丁 20g

1. 牛肉片以黑胡椒與蒜末醃 8 分鐘。2. 蘆筍切段，花椰菜汆燙，彩椒切條。3. 先炒洋蔥與蘑菇，再放牛肉快炒至半熟。4. 加入蘆筍、彩椒、花椰菜拌勻。5. 放入烤盤淋蛋白，撒裸麥麵包丁與起司。6. 200°C 烤 8～10 分鐘，避免牛肉過老。