蒜香瘦肉片木耳餅乾餐盤

原味低鈉鹹餅乾 3 片；瘦豬肉片 100g；黑木耳 50g；豆芽 60g；青江菜 2 株；紅蘿蔔絲 30g；蒜末 1/2 小匙；白胡椒少許；米酒 1 小匙；薄鹽醬油 1/2 小匙。

1 人份；鹹餅乾約 3 片作配角，主蛋白約 90～120g 或豆腐 100～150g，蔬菜至少 250g，可依活動量調整餅乾片數。

1. 瘦肉片用米酒、白胡椒抓拌，靜置 5 分鐘。2. 鍋中以少量油炒香蒜末，放入瘦肉片快炒至變色。3. 加入木耳、豆芽、青江菜與紅蘿蔔絲拌炒。4. 以少量薄鹽醬油調味，不勾芡。5. 起鍋後放在餐盤一側。6. 另一側放 3 片鹹餅乾，作為少量主食搭配。