咖哩蝦仁番茄豆腐盅

番茄切丁煮出汁，加入咖哩粉做酸香湯底；蝦仁汆燙至七分熟；豆腐丁、香菇、木耳和蛋液裝入盅，倒入番茄咖哩底蒸熟；豆芽與小黃瓜作冷熱對比配菜。