咖哩豆皮蝦仁蒸蛋盅

豆皮汆燙去油切條，蝦仁用咖哩粉抓醃；蘑菇木耳先乾煸；蛋液加豆腐丁與少量水拌勻，加入豆皮、蝦仁和蔬菜蒸熟，豆芽與青江菜最後汆燙搭配。