菇菇咖哩豆腐豆芽盤

板豆腐壓出水分切厚片，乾煎到表面微金黃；蘑菇與鴻喜菇乾煸後加咖哩粉、薑黃粉炒香；放高麗菜、木耳與少量水燜軟，再加入豆芽、青江菜與豆腐片，輕拌收汁避免豆腐碎裂。