蝦仁豆腐蛋花湯杯

香菇與黑木耳先乾煸出香氣，加入筍絲與水煮開，放入嫩豆腐與蝦仁煮熟，再以小火淋入蛋液形成蛋花，最後加小白菜與青蔥。