和風瘦牛菇類沙拉

主蛋白：瘦牛肉片120g；配菜：杏鮑菇、鴻喜菇、木耳、洋蔥、青江菜、番茄；醬汁：昆布黑胡椒和風醬

1人份；瘦牛肉約1掌心，菇類1碗，蔬菜1碗，醬汁1.5大匙

1. 瘦牛肉片用黑胡椒和少量醬油抓醃。2. 菇類切片乾煎到香氣出來。3. 牛肉快速煎至七分熟，避免過老。4. 青江菜汆燙，木耳切絲，洋蔥泡水。5. 昆布水加黑胡椒、米醋、少量醬油調醬。6. 菇類鋪底，放牛肉與蔬菜，淋醬。