海鮮豆皮瓠瓜彩蔬條煲

主蛋白：蝦仁80g、蛤蜊120g、豆皮60g；彩蔬條主體：瓠瓜條150g、彩椒條80g；配菜：香菇條、白菜條、海帶芽、豆芽、青江菜段、薑絲；風味主軸：菇菇海鮮清香

1人份；瓠瓜條150g、彩椒條80g，蝦仁80g、蛤蜊120g、豆皮60g，配菜總量約250～350g；以彩蔬條作為手拿輕食主體；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他主食。

1. 瓠瓜、彩椒、香菇、白菜和青江菜切條，豆皮切條沖熱水。2. 蛤蜊吐沙，蝦仁備用，海帶芽泡開。3. 少油炒香薑絲與香菇。4. 加瓠瓜、白菜、蛤蜊與豆皮清煲。5. 放蝦仁、彩椒、海帶芽、豆芽和青江菜收尾。