蔥燒豆皮彩蔬條蛋卷盒

主蛋白：豆皮80g、雞蛋2顆；彩蔬條主體：彩椒條120g、白菜條80g；配菜：蔥白、洋蔥條、木耳條、青江菜條、小黃瓜條；風味主軸：蔥燒白胡椒

1人份；彩椒條120g、白菜條80g，豆皮80g、雞蛋2顆，配菜總量約250～350g；以彩蔬條作為手拿輕食主體；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他主食。

1. 雞蛋煎成大張蛋皮，豆皮切條後沖熱水。2. 彩椒、白菜、洋蔥、木耳、青江菜和小黃瓜切條。3. 少油炒香蔥白、洋蔥、豆皮和白菜條。4. 蛋皮上放豆皮和彩蔬條，撒白胡椒。5. 捲成蛋卷後切段裝盒。