椒鹽蝦仁豆腐花椰烤盤

主蛋白：蝦仁120g、板豆腐120g；彩蔬豆腐主體：花椰菜150g、三色彩椒100g；配菜：蘑菇、洋蔥、木耳、青蔥、豆芽；風味主軸：椒鹽蒜香

1人份；花椰菜150g、三色彩椒100g，蝦仁120g、板豆腐120g，配菜總量約250～350g；以豆腐搭配第二主蛋白作為飽足主餐；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他主食。

1. 花椰菜切小朵，彩椒、蘑菇、洋蔥和木耳切塊。2. 蝦仁抓蒜末白胡椒，豆腐切塊。3. 豆腐和蝦仁先少油煎香。4. 烤盤放花椰菜和彩蔬烤至微焦。5. 加回蝦仁豆腐，撒少量椒鹽、青蔥和豆芽。