蛤蜊豆腐彩蔬海味湯

主蛋白：蛤蜊220g、板豆腐120g；彩蔬豆腐主體：冬瓜160g、白蘿蔔100g；配菜：海帶芽、金針菇、小白菜、薑絲、紅甜椒；風味主軸：薑絲海味

1人份；冬瓜160g、白蘿蔔100g，蛤蜊220g、板豆腐120g，配菜總量約250～350g；以豆腐搭配第二主蛋白作為飽足主餐；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他主食。

1. 蛤蜊吐沙，豆腐切塊，冬瓜、白蘿蔔、紅甜椒和小白菜切好。2. 海帶芽泡開，金針菇撕開。3. 鍋中煮薑絲、冬瓜、白蘿蔔和金針菇。4. 放蛤蜊和豆腐煮至蛤蜊開口。5. 最後加小白菜、紅甜椒與海帶芽。