昆布牛肉紫甘藍彩蔬碗

主蛋白：瘦牛肉片120g、嫩豆腐80g；彩蔬丁主體：紫甘藍丁100g、小黃瓜丁80g；配菜：海帶芽、番茄丁、香菇丁、洋蔥丁、木耳丁；風味主軸：昆布烏醋

1人份；紫甘藍丁100g、小黃瓜丁80g，瘦牛肉片120g、嫩豆腐80g，配菜總量約250～350g；以彩蔬丁與低醣蔬菜增加份量；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司或其他主食。

牛肉快速涮熟放涼，彩蔬丁分格盛放，醬汁食用前再淋。