鮮菇豆皮海鮮番茄煲

主蛋白：蝦仁80g、蛤蜊120g、豆皮60g；紅色蔬菜主體：番茄160g、紅甜椒60g；配菜：香菇、白菜、海帶芽、豆芽、青江菜、薑絲；風味主軸：番茄海鮮清香

1人份；番茄160g、紅甜椒60g，蝦仁80g、蛤蜊120g、豆皮60g，配菜總量約250～350g；以紅色蔬菜作自然醬感來源；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司或其他主食。

1. 番茄、紅甜椒切塊，蛤蜊吐沙，蝦仁備用，豆皮熱水沖過。2. 香菇、白菜、海帶芽、豆芽、青江菜和薑絲處理好。3. 少油炒香薑絲、香菇、番茄與紅甜椒。4. 加白菜、蛤蜊、蝦仁與豆皮煮熟。5. 加海帶芽、豆芽和青江菜收汁。