胡麻雞絲豆腐冷拌沙拉

主蛋白：雞胸絲120g、嫩豆腐120g；彩蔬沙拉主體：小黃瓜130g、三色彩椒90g；配菜：豆芽、木耳、紫甘藍、海帶芽、番茄；風味主軸：少量芝麻烏醋

1人份；小黃瓜130g、三色彩椒90g，雞胸絲120g、嫩豆腐120g，配菜總量約250～350g；以彩蔬冷拌或溫沙拉作為飽足主餐；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他主食。

1. 雞胸煮熟撕絲，豆腐切丁。2. 小黃瓜、彩椒、紫甘藍、番茄和木耳切絲。3. 豆芽汆燙，海帶芽泡開。4. 芝麻醬加烏醋、溫水和蒜末調薄醬。5. 將雞絲、豆腐和彩蔬分格裝盒，食用前淋醬。