泡菜雞柳豆芽溫沙拉

主蛋白：雞柳120g、嫩豆腐100g；彩蔬沙拉主體：豆芽150g、三色彩椒90g；配菜：泡菜少量、金針菇、白菜、洋蔥、青江菜；風味主軸：韓式泡菜微辣

1人份；豆芽150g、三色彩椒90g，雞柳120g、嫩豆腐100g，配菜總量約250～350g；以彩蔬冷拌或溫沙拉作為飽足主餐；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他主食。

1. 雞柳切條煎熟，豆腐切丁，泡菜擠乾切段。2. 豆芽、金針菇、白菜和青江菜汆燙瀝乾。3. 彩椒和洋蔥切絲。4. 少油炒香泡菜和洋蔥，放雞柳與豆腐拌熱。5. 與豆芽、金針菇、白菜、彩椒和青江菜拌成溫沙拉。