泡椒魚片蓮藕白蘿蔔薄片酸鍋

主蛋白：魚片130g、嫩豆腐100g；煎烤根莖薄片：蓮藕薄片35g、白蘿蔔薄片30g、紅蘿蔔薄片15g；配菜：大黃瓜、番茄、金針菇、豆芽、青江菜；風味主軸：泡椒番茄酸香

1人份；蓮藕薄片35g、白蘿蔔薄片30g、紅蘿蔔薄片15g，魚片130g、嫩豆腐100g，配菜總量約250～350g；根莖薄片視為本餐少量澱粉與口感來源，只作控量煎烤配角，不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他澱粉主食。

1. 根莖切薄片，蓮藕泡水瀝乾，魚片抓白胡椒，豆腐切塊。2. 大黃瓜刮籽切片，番茄切丁。3. 少油煎烤根莖薄片。4. 原鍋炒番茄和少量泡椒，加大黃瓜、豆腐、金針菇和魚片短煮。5. 放豆芽與青江菜，搭煎薄片。