香茅魚片紫薯番茄酸湯盒

主蛋白：魚片130g、板豆腐80g；控量紫薯：熟紫薯小方塊約60g；配菜：番茄、黃甜椒、蘑菇、白菜、豆芽；風味主軸：香茅檸檬番茄

1人份；熟紫薯小方塊約60g，魚片130g、板豆腐80g，配菜總量約250～350g；紫薯視為本餐澱粉來源，只作控量色塊主食配角，不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他澱粉主食。

1. 紫薯蒸熟切小方塊。2. 魚片以白胡椒抓拌，豆腐切塊。3. 番茄、黃甜椒、蘑菇、白菜和豆芽備好。4. 一鍋煮香茅、番茄、蘑菇和豆腐成酸香湯底。5. 放魚片、白菜、黃甜椒和豆芽，瀝出少量湯汁後搭紫薯裝盒。