九層塔花枝紫薯彩椒餐盒

主蛋白：花枝120g、雞蛋1顆；控量紫薯：熟紫薯小條約60g；配菜：三色彩椒、洋蔥、木耳、豆芽、九層塔；風味主軸：九層塔蒜香

1人份；熟紫薯小條約60g，花枝120g、雞蛋1顆，配菜總量約250～350g；紫薯視為本餐澱粉來源，只作控量色塊主食配角，不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他澱粉主食。

1. 紫薯蒸熟切條後乾煎，雞蛋炒成蛋片，花枝切圈汆燙。2. 彩椒、洋蔥、木耳、豆芽和九層塔備好。3. 一鍋少油炒蒜末、洋蔥與木耳。4. 放花枝和蛋片快炒。5. 加彩椒、豆芽與九層塔，和紫薯條分格裝盒。