蔥燒豆皮雞肉燥花椰米

主蛋白：雞胸絞肉、豆皮。配菜：白花椰米、蔥段、香菇、高麗菜、青江菜、木耳、洋蔥。風味主軸：蔥燒醬香。減醣技巧：用蔥段炒甜味，不加糖，豆皮提升飽足。

1人份：雞胸絞肉100g、豆皮70g、白花椰米220g、蔬菜280g。

1. 蔥段乾煎至香，洋蔥切丁。2. 加雞胸絞肉炒散，再放香菇和木耳。3. 加豆皮絲、少量醬油和水，小火收成蔥燒肉燥。4. 白花椰米與高麗菜碎一起炒。5. 旁邊搭燙青江菜。