滷瘦肉蒟蒻花椰米雙底便當

主蛋白：瘦絞肉100g、豆干60g；配菜：蒟蒻絲、花椰米、香菇、青江菜、木耳、洋蔥；風味主軸：五香蒜香滷肉；減醣技巧：蒟蒻與花椰米雙底增加飽足，減少白飯。

1人份；瘦肉燥100g，豆干2片，蒟蒻絲100g，花椰米1碗，蔬菜2拳頭。

1. 蒟蒻絲汆燙去味，花椰米炒乾。
2. 瘦絞肉、洋蔥、香菇丁少油炒香。
3. 加豆干丁、木耳與五香滷汁小火煮10分鐘。
4. 蒟蒻絲拌入少量滷汁吸味。
5. 便當底層放花椰米與蒟蒻絲，鋪上肉燥。