韓式泡菜瘦肉豆芽便當

主蛋白：瘦豬肉片120g、嫩豆腐80g；配菜：韓式泡菜、豆芽、白菜、香菇、青蔥；風味主軸：韓式泡菜酸辣；減醣技巧：泡菜少量提味、不加糖醬，用白菜豆芽增加菜量。

1人份；瘦肉片1掌心，豆腐80g，泡菜40g以內，蔬菜2.5拳頭，搭花椰米或半飯。

1. 泡菜切小段，與蔥白少油炒香。
2. 加白菜、豆芽與香菇炒到出水。
3. 加少量水煮成酸辣底。
4. 放嫩豆腐與瘦肉片，煮熟即可。
5. 與花椰米分格裝盒，避免湯汁泡爛。