昆布瘦肉豆腐高麗菜滷便當

主蛋白：瘦肉片100g、嫩豆腐120g；配菜：高麗菜、海帶芽、鴻喜菇、白蘿蔔、青蔥；風味主軸：昆布鮮味清滷；減醣技巧：昆布菇類增鮮，減少醬油用量，不加糖。

1人份；瘦肉片1掌心，嫩豆腐半盒，蔬菜2.5拳頭，主食半碗糙米或不加。

1. 昆布泡水10分鐘，與白蘿蔔煮出清甜湯底。
2. 加高麗菜、鴻喜菇煮軟。
3. 放入嫩豆腐，小火滷5分鐘。
4. 瘦肉片最後下鍋涮熟。
5. 起鍋撒蔥花，湯汁瀝少量後裝便當。