椒麻菇菜豆腐雞鍋
食材清單
主蛋白：雞胸肉片110g、板豆腐120g；配菜：鴻喜菇80g、高麗菜160g、豆芽100g、木耳50g、青花菜80g；風味主軸：椒麻花椒香；減醣技巧：花椒乾煸取香後撈出，不做厚重麻辣油湯；調味建議：蒜、薑、白胡椒、檸檬汁、低鈉鹽少量，避免火鍋湯塊。
份量建議
1人份；建議整鍋約550～700g，蛋白質約100～180g，蔬菜至少350g；可當晚餐主食，不另配白飯、麵條、冬粉。
做法步驟
1. 乾鍋小火煸花椒與薑片，香味出來後撈掉花椒；2. 加入高麗菜與鴻喜菇煮出菜甜；3. 放板豆腐與青花菜煮入味；4. 雞胸片最後涮熟，最後加豆芽與木耳