蒜胡椒雞蛋瘦肉白菜鍋
食材清單
主蛋白：瘦肉片100g、雞蛋1顆；配菜：白菜180g、木耳50g、香菇60g、青江菜80g、洋蔥30g；風味主軸：蒜香白胡椒；減醣技巧：用蛋液凝聚湯汁，不用太白粉與火鍋料；調味建議：蒜、薑、白胡椒、檸檬汁、低鈉鹽少量，避免火鍋湯塊。
份量建議
1人份；建議整鍋約550～700g，蛋白質約100～180g，蔬菜至少350g；可當晚餐主食，不另配白飯、麵條、冬粉。
做法步驟
1. 蒜末與洋蔥少油炒香；2. 加入白菜與香菇煮成清甜底；3. 瘦肉片分批涮入；4. 放木耳與青江菜，最後淋蛋液形成滑口湯面