海帶芽豆芽蛤蜊蒜香鍋
食材清單
主蛋白：蛤蜊200g；配菜：海帶芽30g、豆芽120g、小白菜100g、杏鮑菇80g、洋蔥40g；風味主軸：蒜香海味；減醣技巧：利用蛤蜊鮮味與海帶芽增加湯感，不加高湯塊；調味建議：蒜、薑、白胡椒、檸檬汁、低鈉鹽少量，避免火鍋湯塊。
份量建議
1人份；建議整鍋約550～700g，蛋白質約100～180g，蔬菜至少350g；可當晚餐主食，不另配白飯、麵條、冬粉。
做法步驟
1. 少油小火炒香蒜末與洋蔥絲；2. 加入杏鮑菇片煸出香氣；3. 放豆芽與水煮成清甜菜底；4. 放蛤蜊煮開殼後加入海帶芽與小白菜