木耳筍絲魚片胡椒鍋
食材清單
主蛋白：鯛魚片130g；配菜：黑木耳70g、筍絲80g、白菜150g、香菇60g、海帶芽20g；風味主軸：白胡椒薑香；減醣技巧：不勾芡，靠木耳與海帶芽形成滑口湯感；調味建議：蒜、薑、白胡椒、檸檬汁、低鈉鹽少量，避免火鍋湯塊。
份量建議
1人份；建議整鍋約550～700g，蛋白質約100～180g，蔬菜至少350g；可當晚餐主食，不另配白飯、麵條、冬粉。
做法步驟
1. 香菇切片先乾鍋煸香；2. 加入白菜、筍絲與水煮成蔬菜底；3. 放入黑木耳與海帶芽增加膠質口感；4. 魚片以小火滑入，起鍋前加白胡椒與薑絲