番茄花椰蝦仁酸香鍋
食材清單
主蛋白：蝦仁120g；配菜：番茄180g、白花椰菜150g、金針菇70g、豆芽80g、小白菜80g；風味主軸：番茄酸香蒜味；減醣技巧：用番茄熬酸香湯，不加糖；白花椰菜增加飽足感；調味建議：蒜、薑、白胡椒、檸檬汁、低鈉鹽少量，避免火鍋湯塊。
份量建議
1人份；建議整鍋約550～700g，蛋白質約100～180g，蔬菜至少350g；可當晚餐主食，不另配白飯、麵條、冬粉。
做法步驟
1. 少油炒香蒜末與番茄丁至出汁；2. 加入白花椰菜與清水煮至微軟；3. 放金針菇與豆芽煮出滑口感；4. 蝦仁最後下鍋至捲曲，再放小白菜收尾