白菜菇底雞胸清湯鍋
食材清單
主蛋白：雞胸肉片120g；配菜：大白菜200g、鴻喜菇80g、黑木耳50g、青江菜80g、洋蔥30g；風味主軸：昆布薑絲清香；減醣技巧：不勾芡，以白菜自然出水與菇類滑口增加飽足；調味建議：蒜、薑、白胡椒、檸檬汁、低鈉鹽少量，避免火鍋湯塊。
份量建議
1人份；建議整鍋約550～700g，蛋白質約100～180g，蔬菜至少350g；可當晚餐主食，不另配白飯、麵條、冬粉。
做法步驟
1. 昆布先泡10分鐘後加熱成清湯；2. 大白菜鋪鍋底，放洋蔥、木耳、鴻喜菇小火悶出甜味；3. 放入雞胸肉片涮至變白；4. 最後加入青江菜與薑絲，關火前用少量白胡椒提香