蘋果醋胡椒雞胸高麗鍋

主蛋白：雞胸肉130g、豆腐80g；配菜：高麗菜120g、香菇50g、黑木耳40g、白花椰菜80g、洋蔥30g；風味主軸：蘋果醋、黑胡椒、蒜末；減醣技巧：蘋果醋少量取酸，不用含糖沙拉醬或糖醋醬。

1人份；雞胸1掌心，豆腐半小盒，蔬菜約3碗。

1. 雞胸切片，用黑胡椒蒜末抓香。2. 高麗菜與洋蔥先入鍋煮出甜味。3. 加香菇、木耳、白花椰菜與豆腐。4. 放雞胸片煮至剛熟。5. 關火後加1小匙蘋果醋拌勻。