蛤蜊番茄蛋花湯

2026-06-17自媒體筆記👁 6 次瀏覽
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成品圖

蛤蜊番茄蛋花湯

食材清單

雞蛋 2 顆;蛤蜊 10 顆;番茄 1 顆;洋蔥末 1 湯匙;清水 550 ml;薑絲少許

份量建議

1~2 人份;蛤蜊有鹹味,不需額外加鹽。

做法步驟

1. 蛤蜊吐沙備用。2. 番茄切丁,與洋蔥末煮成淡紅湯底。3. 放入蛤蜊與薑絲,開口後立刻撈出。4. 湯汁靜置去沙。5. 蛋液倒入湯中成蛋花。6. 最後放回蛤蜊,保持鮮嫩。

主要食材
料理型態/用途