沙茶風雞胸花椰菜米低油版

雞胸片100g、白花椰菜米160g、沙茶醬1/2茶匙、蘑菇60g、木耳20g、白菜100g、豆芽50g、青江菜50g

1人份；雞肉約90～100g，花椰菜米約130～180g，配菜總量約220～350g，可不加主食或搭配少量雜糧飯。

依序完成：蘑菇乾煸、少量沙茶炒香、下雞胸片、加入白菜木耳豆芽青江菜、最後拌入花椰菜米；花椰菜米先乾炒去水或分開處理，再以少油快炒、燴飯感、蒸蛋、涼拌、湯飯感或蛋包變化呈現，不加糖、不勾芡、不加太白粉，不用白飯、粉絲或麵條增加份量。