咖哩鮪魚脆烤
食材清單
鮪魚 180克、蘆筍 80克、黑木耳 50克、咖哩粉 1茶匙、洋蔥 50克、蒜 8克；調味：食用油 1茶匙、蛋白 1大匙、白胡椒 1/4茶匙。
份量建議
2人份；每人主蛋白約75～90克，非澱粉蔬菜約200克。若搭配主食，每人熟飯約1/3～1/2碗，依血糖反應與活動量調整。
做法步驟
1. 將鮪魚洗淨、擦乾並確認魚刺。將蘆筍、黑木耳、洋蔥與蒜洗淨並依料理需要切好。將咖哩粉量好備用。 2. 鮪魚以蛋白、胡椒及香料薄薄抓裹。 3. 氣炸鍋或烤箱預熱，食材表面噴少量油。 4. 以180°C烤至熟透與表面金黃，中途翻面。 5. 蘆筍、黑木耳與洋蔥另以汆燙或少油快炒方式煮熟。 6. 起鍋後撒少量香料，不回鍋油炸、不淋厚醬。