紫蘇梅醋羊肉片薄衣酥炸
食材清單
瘦羊肉片 180克、杏鮑菇 80克、秋葵 80克、蛋白 1大匙、紫蘇梅醋 10克、薑 8克；調味：白胡椒 1/4茶匙、噴霧油或食用油 1茶匙。
份量建議
2人份；每人主蛋白約75～90克，非澱粉蔬菜約200克。若搭配主食，每人熟飯約1/3～1/2碗，依血糖反應與活動量調整。
做法步驟
1. 將瘦羊肉片去皮或去除可見脂肪，切成適口大小。將杏鮑菇、秋葵與薑洗淨並依料理需要切好。將蛋白薄衣與紫蘇梅醋量好備用。 2. 瘦羊肉片以蛋白、胡椒及香料薄薄抓裹。 3. 氣炸鍋或烤箱預熱，食材表面噴少量油。 4. 以180°C烤至熟透與表面金黃，中途翻面。 5. 杏鮑菇與秋葵另以汆燙或少油快炒方式煮熟。 6. 起鍋後撒少量香料，不回鍋油炸、不淋厚醬。