南瓜泥少量鮭魚蔬菜盤

鮭魚排100g、南瓜泥60g、花椰菜100g、洋菇50g、木耳30g、小白菜70g、洋蔥20g、薑末少許

1人份；南瓜屬澱粉類，控制在60g以內。

1. 南瓜蒸熟壓泥，加入薑末與少量水調成薄泥。
2. 鮭魚排乾煎逼油後取出。
3. 花椰菜、小白菜、洋菇與木耳汆燙。
4. 盤底鋪蔬菜，放上鮭魚。
5. 淋少量南瓜泥，不做厚醬。