清蒸剝皮辣椒鮭魚豆腐

鮭魚片120g、嫩豆腐120g、剝皮辣椒少量20g、香菇2朵、白菜80g、木耳30g、豆芽50g、薑絲少許

1人份；剝皮辣椒有鹹甜味，需限量。

1. 剝皮辣椒切小段，只取少量並減少湯汁。
2. 豆腐、白菜、木耳、豆芽與香菇鋪底。
3. 放上鮭魚片與薑絲。
4. 表面點綴剝皮辣椒後蒸8～10分鐘。
5. 起鍋後拌底部湯汁即可。