豆皮包鮭魚菇菜卷

鮭魚碎100g、豆皮1張、香菇2朵、木耳30g、高麗菜80g、紅蘿蔔少量20g、蔥花少許、薑末少許

1人份；可切成4～5段作便當主菜。

1. 鮭魚蒸熟後壓成粗碎，與薑末、蔥花拌勻。
2. 香菇、木耳、高麗菜切絲後乾鍋炒軟，不加油。
3. 豆皮攤開，鋪上菇菜與鮭魚碎。
4. 捲起後入鍋蒸6分鐘定型。
5. 切段後可沾少量薄鹽醬油。