乾煎逼油鮭魚花椰菜盤

鮭魚排120g、綠花椰菜100g、木耳30g、洋蔥40g、彩椒50g、蒜片5g、黑胡椒少許、檸檬角1片

1人份；便當主菜可搭配燙青菜與少量雜糧飯。

1. 鮭魚排擦乾，不抹油，魚皮面朝下小火乾煎。
2. 煎出油脂後倒掉多餘油，只留鍋面薄薄油膜。
3. 加蒜片、洋蔥與彩椒快速拌香。
4. 花椰菜與木耳先汆燙後入鍋拌勻。
5. 鮭魚回鍋，撒黑胡椒，擠檸檬完成。