清蒸鱸魚蝦仁冬瓜盤

主蛋白：鱸魚片120g、蝦仁6尾｜配菜：冬瓜100g、香菇2朵、木耳30g、青江菜80g、薑絲、蔥花｜風味主軸：薑香清蒸｜調味：白胡椒、薄鹽醬油1小匙

1人份；冬瓜水分高，適合晚餐清爽主菜。

1. 冬瓜切薄片，先鋪在盤底。
2. 放上香菇、木耳與青江菜梗部。
3. 鱸魚片與蝦仁用薑絲和白胡椒去腥。
4. 排在冬瓜上，大火蒸8分鐘。
5. 起鍋撒蔥花，淋薄鹽醬油與蒸出的湯汁。