豆漿魚片蛤蜊菇菇鍋

主蛋白：魚片120g、蛤蜊8顆、無糖豆漿200ml｜配菜：白菜100g、鴻喜菇50g、木耳40g、青花菜80g、洋蔥30g｜風味主軸：無糖豆漿鮮湯｜調味：薑片、白胡椒

1人份；選無糖豆漿，避免調味豆漿。

1. 魚片用薑片去腥，蛤蜊吐沙洗淨。
2. 鍋中放少量水煮白菜、洋蔥、木耳與鴻喜菇。
3. 倒入無糖豆漿，小火加熱避免大滾分離。
4. 放蛤蜊煮開口，再放魚片滑熟。
5. 加青花菜與白胡椒，少鹽或不加鹽。