香菇蒸魚丁花椰菜米便當

魚丁120g、花椰菜米150g、乾香菇2朵、嫩豆腐80g、白菜80g、紅蘿蔔20g、青江菜60g、蔥花少許、薑末少許

1人份；魚丁切小更適合長輩咀嚼。

1. 乾香菇泡軟切丁，保留少量香菇水。
2. 魚丁與薑末、香菇丁拌勻。
3. 豆腐鋪盤底，放白菜和魚丁。
4. 淋少量香菇水蒸8分鐘。
5. 花椰菜米炒散，搭配蒸魚丁與青江菜裝盒。