豆腐皮魚肉蔥醋冷盤

魚肉120g、豆腐皮70g、小黃瓜60g、紅椒40g、木耳40g、豆芽60g、蔥花少許、糙米醋1大匙

1人份；豆腐皮取代麵條，適合午餐

1. 豆腐皮汆燙後切細條。
2. 魚肉蒸熟放涼後撕成條。
3. 豆芽、木耳汆燙，小黃瓜與紅椒切絲。
4. 糙米醋、蔥花、少量薄鹽醬油與蒜末調汁。
5. 全部拌成冷盤，像低醣版涼麵。