番茄蒸魚片豆腐丸

魚片120g、板豆腐80g、番茄1顆、香菇2朵、木耳30g、白菜100g、蔥薑末、蛋白半顆

1人份；魚丸不加太白粉，以蛋白與豆腐幫助成形。

1. 魚片剁成泥，豆腐壓乾水分後拌入魚泥。
2. 加入蔥薑末、香菇末、木耳末、蛋白半顆與胡椒拌至有黏性。
3. 捏成小丸子，放在白菜鋪底的盤中。
4. 番茄切丁加2大匙水，淋在魚丸上。
5. 入鍋蒸10分鐘至魚丸定型熟透。