番茄香菜檸醋魚片

蒸熟魚片120g、番茄1顆、小黃瓜60g、洋蔥20g、豆芽60g、木耳30g、香菜少許、檸檬汁、白醋

1人份；適合冷盤主菜，不需搭配高醣醬料。

1. 魚片用薑片蒸熟後放涼，保持大片狀。
2. 豆芽與木耳汆燙放涼，小黃瓜切片，洋蔥泡冰水。
3. 番茄切丁，與檸檬汁、白醋、香菜末、少量魚露或薄鹽醬油拌成酸香汁。
4. 把蔬菜鋪盤，放上魚片。
5. 淋上番茄檸醋汁，冷藏5分鐘後食用。