番茄蔥薑魚片冬粉替代版

鯛魚片120g、番茄1顆、蒟蒻寬粉100g、豆芽80g、木耳30g、白菜80g、香菇2朵、蔥薑絲

1人份；蒟蒻寬粉替代冬粉，主食可省略。

1. 蒟蒻寬粉汆燙去味，瀝乾放入砂鍋底。
2. 白菜、豆芽、木耳與香菇鋪在蒟蒻上。
3. 番茄切丁與蔥薑絲拌勻，魚片以胡椒醃5分鐘。
4. 放入魚片與番茄蔥薑，加100ml水，蓋鍋蒸煮7分鐘。
5. 拌開湯汁，讓蒟蒻吸收番茄酸香。