番茄孜然烤鯖魚蔬菜盤

1. 鯖魚擦乾，抹黑胡椒、孜然粉與少量鹽。
2. 花椰菜、櫛瓜、蘑菇與洋蔥鋪烤盤。
3. 番茄切塊放在魚旁，讓烘烤時出汁。
4. 烤箱190度烤15至18分鐘，魚皮微酥即可。
5. 將烤番茄壓成酸香醬汁，淋在魚肉上。