番茄泡菜鱸魚豆芽鍋

鱸魚片120g、無糖韓式泡菜50g、番茄1顆、豆芽80g、白菜100g、杏鮑菇60g、豆腐80g、蔥段

1人份；泡菜需選低糖版本，湯底不喝完以控鈉。

1. 番茄切塊，白菜切段，杏鮑菇切片，豆腐切塊。
2. 小鍋加入番茄、白菜梗與300ml水煮出酸香湯底。
3. 放入泡菜、豆腐、杏鮑菇與豆芽煮3分鐘。
4. 轉小火放入鱸魚片，輕煮至熟。
5. 起鍋撒蔥段，避免久煮讓魚肉碎掉。