番茄豆腐滑蒸鯛魚

1. 板豆腐切厚片鋪盤底，娃娃菜、黑木耳與金針菇排在旁邊。
2. 鯛魚片以薑末、胡椒與少量米酒抓醃。
3. 番茄切丁，與1小匙薄鹽醬油、2大匙水拌成清爽番茄汁。
4. 魚片放在豆腐上，淋番茄汁，入鍋中火蒸9分鐘。
5. 起鍋撒蔥花，讓魚片與豆腐吸收番茄湯汁。